פיצה מתוקה
מרכיבים:
מצרכים לבצק פיצה:
1/2 ק"ג קמח פיצה
300 מ”ל מים פושרים
15 גרם (1 כף שטוחה) מלח
כף שמרים יבשים
כף שמן זית
מצרכים לטופינג של הפיצה:
גבינת ריקוטה יעקבס
כדור מוצרלה יעקבס
פירות יער טריים / קפואים
שוקולד מריר איכותי
אופן הכנה:
מערבבים במיקסר: קמח, מים ושמרים עד קבלת בצק אחיד.
מוסיפים מלח ולשים במהירות נמוכה כ-5 דק׳
מוסיפים את שמן הזית ומגבירים מהירות ל-5 דק׳ נוספות.
מעבירים לקערה נקיה, מכסים ומתפיחים עד להכפלת הנפח,
כשעה עד שעה וחצי.
מפילים את הבצק על ידי לישה קלה.
מחלקים לכדורים (400גר׳ לפיצה משפחתית, 280 לפיצה בינונית, 170 גר׳ לפיצה אישית),
מניחים את הכדורים בתבנית מקומחת, מכסים ומתפיחים כחצי שעה נוספת.
פותחים את הבצק בעזרת הידיים, מהמרכז החוצה, משתדלים לא לפגוע בבועות שנוצרו בשולי הבצק.
פותחים כדור פיצה בעזרת הידיים מתנועות סיבוביות ממרכז הכדור החוצה. משתדלים לא לפגוע בתפיחה שבשולי הבצק.
מוסיפים גבעות של גבינת ריקוטה וקרעי כדור מוצרלה
מפזרים פירות יער
אופים בחום גבוה מאוד עד השחמת הבצק
מפזרים שוקולד מריר (נמס מייד).
המוצרים להכנת המתכון
-
פירות יער קפוא אורגני ליב 300 גרם
₪24.90 ליח' -
שמן זית לצינו 2 ליטר מגל
₪169 ליח' -
יעקבס גבינת ריקוטה 5% 250 גרם
₪14.90 ליח' -
יעקבס גבינה מוצרלה מגורדת 200 גרם
₪28.90 ליח' -
ווגה צהובה טבעונית מוצרלה
₪24.90 ליח' -
בופאלו בלה מוצרלה די 16% 250 גרם
₪26.90 ליח' -
קמח איטלקי לפיצה ופוקאצ'ה 1 ק"ג
₪12.90 ליח' -
קמח קפוטו פיצה אדום
₪13.5 ליח' -
שוקולד הולי 80% מריר
₪19.90 ליח'