עוגת מצות פשוטה עם טעם של פעם
מרכיבים:
7 מצות
לקרם:
1/2 כוס אספרסו
1/2 כוס סוכר
כף גדושה קקאו
200 גר׳ שוקולד מריר
1 חבילת חמאה 100 גר׳ בטמפ׳ החדר
2 ביצים
2 כפות ברנדי
1 כף וודקה או רום.
לטופינג:
קקאו
קוקוס
שוקולד מגורר
קליקים קטנים – שוקולד מצופה
מזרה שוקלד
אופן הכנה:
מביאים לרתיחה את האספרסו והסוכר בסיר קטן על אש נמוכה
מוסיפים את הקקאו ובוחשים עד לקבלת עיסה חלקה.
שוברים את השוקולד לקוביות ומוסיפים לתערובת.
ממשיכים לבחוש עד שהקוביות נמסות לגמרי.
מסירים מהאש ומוסיפים את החמאה הרכה.
מצננים מעט ומעבירים למערבל חשמלי.
מקציפים במהירות בינונית עד לקבלת עיסה אחידה וחלקה.
מוסיפים את הביצים ומקציפים עוד 4-5 דק׳, תוך הוספת הברנדי והוודקה או הרום.
טובלים מצה ראשונה בחלב ומניחים בצלחת.
מוזגים עליה חלק מהקרם ומשטחים.
טובלים מצה שניה ומניחים על שכבת השוקולד וחוזר חלילה.
כך עם כל המצות הנותרות.
את שארית קרם השוקולד מוזגים על השכבה העליונה של המצות.
מכניסים לקירור.
לפני ההגשה חותכים למשולשים ומצפים כל חלק עליון של משולש בתוספת אחרת שאוהבים:
קקאו / קוקוס / שוקולד מגורר / / קליקים – שוקלד מצופה / מזרה.
מסדרים יפה על צלחת ומגישים
המוצרים להכנת המתכון
-
מצות אורגניות כוסמין מלא אביב
₪26.90 ליח' -
מצות מחיטה מלאה אביב
₪19.50 ליח' -
מצות מקמח תפוח אדמה דגש ללא גלוטן
₪29.90 ליח' -
קקאו בלוקר הולנדי
₪24.90 ליח' -
שוקולד מריר שבבי קקאו 72% BELIGAN
₪11.90 ליח' -
שוקולד ויואני מריר 70%
₪20.90 ליח' -
קוקוס טחון המשק
₪4 ליח'כ־100 גרם ליחידה
-
ביצים 30 יח' L
₪34.92 ליח' -
שקדים מצופים שוקולד מריר 70% 100 גרם הולי
₪19.90 ליח' -
אגוזי לוז מצופים שוקולד הולי
₪19.90 ליח' -
פיצפוצי שוקולד חלב
₪31 ליח' -
פיצפוצי שוקולד מריר
₪31 ליח'