טארט גבינות וירוקים
מרכיבים:
עלי פילו מופשרים
1 ק"ג עלי תרד טריים
2 זוקיני פרוסים דק דק
100 גרם גבינה גד בולגרית מגוררת
250 גרם גבינה טוב טעם
1 גבינה צוריאל עז מה חתוכה לפרוסות
3 ביצים
שמנת לבישול
1 שן שום כתוש
3 כפות קמח
מלח ופלפל
אופן הכנה:
1. מערבבים את הגבינה הבולגרית וגבינת טוב טעם עם הביצים והשמנת לבישול לקבלת תערובת אחידה.
2. מוסיפים את השום, התרד, הזוקיני, הקמח, המלח והפלפל מערבבים היטב.
3. פותחים עלה של פילו על תבנית אפייה מקומחת, משמנים את חלקו העליון, עליו מניחים עלה נוסף, חוזרים על הפעולה פעמיים נוספות, את שולי הבצק שנותר מצמידים לדופן התבנית.
4. לריפוד הדפנות לוקחים 2 עלי פילו נוספים, משמנים ומקפלים כל עלה לשלושה חלקים שווים, מצמידים את העלים המקופלים על דופן התבנית ומהדקים.
5. יוצקים את תערובת המילוי על העלים ואופים בתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות כ- 30 דקות.
6. מוציאים מהתנור, מפזרים את פרוסות גבינת צוריאל עז מה ואופים כ- 20 דקות נוספות
המוצרים להכנת המתכון
-
שום ראש
₪2.44 ליח'כ-70 גרם יחידה
-
זוקיני ירוק ישראלי
₪19.90 לק"ג -
גד בולגרית 16% 250 גרם
₪29.60 ליח' -
טרה גבינה טוב טעם 3%
₪16 ליח' -
צוריאל עז מה 9%
₪31.90 ליח' -
ביצים 30 יח' L
₪34.92 ליח'