תיאור
גבינה חצי רכה, מלוחה ופיקנטית, בעלת טעמים חזקים.
הגבינה עוברת תהליך של יישון במיכלים אטומים עם מי מלח
למשך מספר חודשים, במהלכם היא מקבלת מגוון עשיר של
טעמים שהולכים ומתחזקים עם הזמן. מצויינת לצד אבטיח
קר, בסלט, לבישול ואפייה, וכן כמאכל בפני עצמה.
נמכרת בגביע של 200 גרם