מרק פטריות

מרק פטריות
בטעם עשיר ועמוק
מאכל של בית

0/5 (0 Reviews)

לרכישת המוצרים

מרכיבים:

4 סלסלות של פטריות (מלך היער / פורטבלו / שימאג׳י / שמפניון / שיטאקה)

כוס של פטריות פורצ'יני מיובשות מושרות ב- 2 כוסות של מים רותחים

2 בצלים גדולים קצוצים דק

שמן זית לטיגון הפטריות

3 שיני שום קצוצות

כוס יין לבן

1 חב׳ ערמונים קלופים

גבעול טימין

מלח , פלפל שחור

מעט שמנת מתוקה

להגשה: כף קרם פרש

בסיר מטגנים היטב בצל עד להזהבה, מוסיפים את כל הפטריות וממשיכים לטגן עד להשחמה טובה.

מוסיפים את השום וממשיכים לטגן עוד כדקה.

מוסיפים 3 כוסות מים או ציר עוף ואת פטריות הפורצ'יני שהושרו חצי שעה ונקצצו.

מוסיפים את התימין וממשיכים לבשל כרבע שעה.

טוחנים את המרק בעזרת מוט או בלנדר.

מוסיפים מלח ופלפל ומעט שמנת מתוקה.

מגישים עם כף קרם פרש מעל, כמה פטריות מטוגנות ולחם קלוי