תיאור
יקב דלתון מסדרת אסטייט שיראז
הענבים מגיעים מכרמים של היקב במרום הגליל – כרם אלקוש וכרם ספסופה, ובשנה זו גם כ 10% גרנאש מאבן מנחם נוספו לבלנד הסופי. ענבי השיראז ליין זה נבצרו בין השבוע השני של חודש אוגוסט עד לשבוע השלישי של חודש ספטמבר.
כל חלקה נבצרת ב נפרד ועוברת תסיסה אלכוהולית ומלו לאקטית במכלי נירוסטה. לאחר מכן היין עובר התיישנות בחביות עץ אלון למשך כ שנה, לאחר שנה היין מעורבב ועובר התיישנות נוספת במיכל נירוסטה לחודשיים.
שיראז אסטייט הינו יין בעל גוף מלא, וטעמו מאוד פירותי ובשל. ניתן לזהות בו ארומות של פלפל שחור, שזיף, פטל בר ובשר מיושן.
המלצות הגשה
היין מתאים מאוד למנות בשריות וכך גם להנאה כיין יום יומי בחברה טובה!
טמפרטורת הגשה מומלצת c18-20